2024年餐飲管理崗位職責

1、 制定餐飲部工作計劃，擴大銷售，提高收入。 2、 保證餐飲部的正常運轉，制定人員編制，降低人工費用。 3、 了解市場狀況，同廚師長、餐廳經理一起商定菜單、酒牌，降低成本，以獲取利潤。 4、 巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深入廚房，做好檢查工作。 5、 檢查服務員工作程序。在就餐高峰時間檢查各餐廳服務和食品質量。 6、 每星期檢查廚房及餐廳衛生，并向管事部提出問題和建議。 7、 主持飲食部會議，參加飯店部門經理會議。 8、 負責飲食部的安全。 9、 征求客人對食品和服務的意見。 10、 密切配合其他部門工作，協調各部門之間的關系。 11、 向執行總經理和總經理匯報工作。 12、 執行本酒店內有關規定和程序。 13、 做好總經理和執行總經理所交給的其他工作。