餐廳服務員是干什么的

1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序。
2.服從分配到不同崗位及輪班工作，向客人提供優質服務。
3.保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;
4.按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作;
5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養隨時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊;
6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題;
7.按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單;
8.盛情款待及注意顧客的需求;
9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;
10.及時將客人意見或投訴報告上級;
11.向顧客介紹會所其他服務設施;
12.做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;
13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發干凈及臟布草到相應地點，負責定期財產盤存;
14.通過參加培訓，不斷提高服務素質;
15.與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作;
16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;
17.須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。
18.負責開餐前的準備工作。
19.搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
20.保證各種用品、調料的清潔和充足。
21.了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務。
22.嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
23.熱情接待每一位客人。
24.接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
25.隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

基本素質：有責任感和基本的職業道德及良好的紀律素養。
自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩定。
文化程度：具有高中或旅游職業高中畢業學歷。
外語水平：具有初級餐廳服務英語會話能力。
工作經驗：有1年餐廳工作經驗，掌握餐廳服務程序。
特殊要求：處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務技巧。
其他要求：年齡18-30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上。

一般的餐廳服務員都是需要酒店管理專業畢業的人員，并且大多數是需要有1年的工作經驗才能上崗工作的。所以大家在就讀此專業的假期中可以去餐廳打暑假工拿取經驗，方便以后的就業。

做餐廳服務員一般要求具有高中或旅游職業高中畢業學歷即可上崗工作，其中大多數需要有1年時間的工作經驗。另外有些餐廳如西餐廳會要求就職人員具有初級餐廳服務英語會話能力。