調酒師的崗位職責

崗位職責一：
1.從事調酒的專業服務;
2.從事行業研究和調酒文化推廣;
3.酒吧的經營管理;
4.酒吧清潔、酒吧擺設、調制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等;
5.負責填報報表,做到損表和實物相符，銷售量和賬目相符;
6.負責工作區域的衛生，包括設備、用具的衛生，必要時協助服務員進行打掃;
7.積極參加各種技術培訓，不斷提高業務水平。

崗位職責二：
1.調酒服務?
（1）按照調酒師的工作流程與規范做好酒吧調酒工作，為客人提供優質的酒水??
（2）檢查儀容和吧臺情況，做好酒吧營業前準備??
（3）了解多種中外名酒的特性及口感特點，按正確的配方調制酒水，保證酒水的質量??
（4）不斷改進、創新雞尾酒的配方，不斷提高客人對酒水產品的滿意度，增加酒吧銷售收入? ??
2.其他工作??
（1）負責吧臺的酒水申領并做好已開瓶酒水的妥善保管??
（2）填寫吧臺的每日營業報表并向領班匯報??
（3）保養、維護吧臺設施及用品??
（4）做好并維護吧臺周圍環境的衛生清潔工作??
（5）完成領導交辦的其他工作??